Exposición de bebidas

El día jueves 21 de junio del 2018 llevamos a cabo una práctica la cual consistió en realizar bebidas con los licores que habíamos hecho. Cada equipo de dos integrantes realizó su montaje de bebida con su respectivo maridaje. El objetivo de esta actividad fue poner en práctica lo aprendido, saber con qué tipo de maridaje se podía acompañar el cóctel.

Mi licor se llama Ndrash Celí en cual se elaboró con agua ardiente, cáscara de naranja, canela y el jarabe de azúcar, y se dejó fermentar. 

El cóctel que realizamos se llamó Ndrash Tropic. Sus ingredientes fueron:

• Licoe Ndrash Celí
• Refresco de Naranja
• Jugo de Naranja
• Fresas
• Hielo 
• decorado con cáscara de naranja y fresa.

Maridado con tapita de champiñones poco condimentados, con espinaca, cebolla y jugo de naranja.

Fotografía tomada por Navarro B.

Fotografía tomada por Ramírez K.

A continuación mostraré fotografías de bebidas presentadas durante la práctica.

 

 

Reporte y manual de viaje

Como una de las últimas actividades realizadas por la comisión de memoria fueron,  el manual y el reporte de viaje los cuales fueron presentados al final del curso de la materia de Servicios.

El manual de viaje es una herramienta logística utilizada para facilitar la planificación y organización de un viaje, ya que en ella se encuentran los pasos a seguir para realizar tu viaje, en esta ocasión presentamos el manual de viaje de forma dinámica, ésto para que sea más fácil y práctica su lectura. 

Una vez presentado el manual y reporte, se recibieron una serie de aportaciones por parte del docente y de compañeros, por lo tanto fueron tomadas en cuenta y añadidas al trabajo. Algunas de las observaciones fueron, la introducción, la justificación, incluir costo total del viaje, anexo de formatos utilizamos y anexo visual.

 

Manual de viaje

Manual de viaje 2018

Manual de Viaje 2018 by Cecilia Navarro on Scribd

Presentación del proyecto

Presentación del proyecto "bodas en la playa con invitados internacionales"

Wedding Planner for Better by Ceci N ́Rmz on Scribd

Cata de cervezas

Clase práctica de cata de cervezas, dos artesanales una clara y una oscura y una cerveza comercial

Gerente de ventas

Gerente de ventas

Objetivo general

La gerencia de ventas tiene como objetivo planear, diseñar, supervisar y evaluar las ventas del servicio o producto de la organización mediante estrategias de marketing y objetivos de mercado, para lograr la mayor rentabilidad del producto, así como orientar el desarrollo de las actividades de vinculación y

comercialización de los servicios y productos, de acuerdo con los lineamientos, políticas, procedimientos y criterios de calidad establecidos. 

Comportamientos, actitudes y valores asociados al puesto

*Trabajar con otros y en equipo.

*Analizar y solucionar problemas.

*Tomar decisiones sustentadas.

*Comunicar ideas e información.

*Participar en los procesos de mejora 

continua.

*Aplicar y fomentar la cultura 

organizacional.

*Atender al cliente externo con prontitud y 

eficiencia.

*Mantener la confidencialidad de la 

información.

*Tenervisión estratégica

*Manejar conflictos

*Manejar el estrés

*Responsabilidad

*Discreción

*Respeto

*Ética en el trabajo

*Honestidad

Fuente:
Descripción de puesto Gerente de ventas. (2018). :[http://DESCRIPTIVO DE PUESTO¹ Gerente de ... PDFempleosenrivieramaya.com › assets › files [Accessed 8 Jun. 2018].

Práctica #5

Realizamos una práctica de vinos espumosos

Practica #5 by Cecilia Navarro on Scribd

Práctica #6

Vino rosado

práctica #6 by Cecilia Navarro on Scribd

Evidencia "Boda en la playa"

En el trabajo en equipo realicé en índice del trabajo en el cual incluí los puntos que se abordaran en el trabajo. Otro de los puntos que elaboré fue el desarrollo de logística en el cual se narra en qué consiste el servicio que ofrece nuestra empreza organizadora, así también los servicios complementarios que ofrece, que va desde banquete hasta decoración. Finalmente desarrolle el apartado de las estrategias de comercialización el cual es un punto importante en nuestra empresa ya que en él se formula estrategias eficientes y efectivas que nos permiten alcanzar mayor ventaja competitiva, de tal forma que podamos generar cadena de valor en nuestro producto. Así mismo, me encargué de realizar el logotipo y eslogan de la empresa, realzando a su vez la justificación de éste. Aunado a eso coloqué mis referencias en el apartado de referencias, en el cual mi compañera Maria Aurora ordenó.

Dentro del organigrama de organización mediante el cual nos dividimos tengo a mi cargo el departamento de Mobiliario y equipo.

A continuación anexo los apartados específicos en los cuales colaboré.

Minuto a minuto

Minuto a Minuto Evento Ejemplo by Cecilia Navarro on Scribd

índice y Estrategias de comercialización

Índice by Cecilia Navarro on Scribd

Evidencias "MEMORIA"

En dicha comisión se me asignó el apartado de memoria visual, punto correspondiente a la rúbrica de evaliación, lo cual consistión en hacer una recopilación de imágenes y fotografias, antes del viaje: tomar fotografias en reuniones previas al viajes, evidencia de actividades realizadas para recolectar fondos (fiesta, rifa y bazar), tomar fotografia en reuniones de las comisiones, asimismo, tomé fotografías en el momento en el que el departamento de contraloría hizo entraga de los boletos a vender y cuando se efectúo la rifa.Otra de las actividades que cubrí fue tomar evidencia fotográfica durante el viaje. Reuní evidencias de la platica de grupos y convenciones, así también del resto de actividades que se realizaron durante el viaje.

 Posteriormente y en materia del manual de viaje tengo a mi cargo reunir evidencias fotográficas enviadas por las comisiones, agruparlas con las que yo tengo y finalmente depurarlas. Me haré cargo del apartado de Anexos en el cual colocare las fotografías con su pie de foto correspondiente.

Así mismo realicé el apartado de gestión logística, en este apartado se presenta la siguiente plantilla, en la cual se resume las diferentes actividades que se realizaron, asimismo, se incluye el factor tiempo; el antes, durante  o después. Por último se especifica quién estuvo a cargo de cada actividad y si cumplió o no con ella.

Gestión logística by Cecilia Navarro on Scribd

Jornadas de Turismo 2018

El día 24 de mayo 

A las 10:00 a.m. se llevó a cabo la inauguración de las jornadas de turismo donde el subaecretario de turismo nos honro con su presencia. Cabe resaltar que en el evesto se presentó el vídeo promocional de la carrera el cual fue elaborado por compañeros de la carrera de Ciencias de la comunicación.

De 11:00 a.m A 12:00 p.m.

Asistí al taller " Principios del branding turístico" a cargo de la Mtra. Madaí Quiroz Uría

La ponente nos dio a saber que el branding es : la marca, marcar para reconocer algo y funge como un elemento diferenciador.

La marca es una construcción de un grupo de personas, y es visto como un proceso de construcción de la marca.

Asmismo nos mencionó  que el branding está compuesto por tres elementos, los cuales son;

1.- La marca: elementos sensibles, logoimagotipo, slogan y sonidos.

2.- Imagen: proyección, concepciones e interpretaciones

3.- Posicionamiento: que la marca logre estar en la mente del consumidor

El Branding estratégico en turismo

Es de gran importancia debido a que con ello se logra construir plataformas de estrategia enfocadas al turismo y permite comunicar aquello que se encuentra en el destino y con ningun otro, asimismo ayuda a posicionarse  y diferenciarse.

4:00 p.m. A 5:00 p.m.

"El turismo de surf , oportunidad de negocios en la costa oaxaqueña" taller que fue impartido por un grupo de surfistas huatulqueños los cuales nos hablaron del surfista-turista.

En ello aprendí que el surfista no solo va en busca de olas, sino también por diversión, fiesta, gastronomía, naturaleza y seguridad.

Durante mucho tiempo se ha hecho caso omiso a este semento de mercado que puede generar una fuerte derrama económica y sobre todo disminuir la estacionalidad caso que es muy visto en el destino, debido a que no viajan en meses específicos, si no todo depende del clima que tenga el destino, asimismo es un tipo de turista que suele viajar acompañano ya sea de familia o amigos. En lo particular cuando viajan con su familia por lo regular éstos se dedican a desplazarse en el destino y conocerlo.

A manera de conclusión y en mi opinión Huatulco puede apostar por el mercado surfista, cubriendo las necesidades básicas que se requieran.